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中醫學


<篇名>食疗方
书名:食疗方
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<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>萝卜粥

属性:〔食品〕大萝卜五个。
〔主疗〕消渴、舌焦、口干、小便数。
〔方法〕煮熟,绞取汁,用粳米三合,同水并汁,煮粥食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>小麦粥

属性:〔食品〕小麦,不以多少。
〔主疗〕消渴、口干。
〔方法〕淘净,煮粥或炊作饭,空腹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>马齿菜粥

属性:〔食品〕马齿菜。
〔主疗〕香港脚、头面水肿、心腹胀满、小便淋涩。
〔方法〕洗净,取汁和粳米同煮粥,空腹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>葛粉羹

属性:〔食品〕葛根半斤∶捣取粉四两;荆芥穗一两;豉三合。
〔主疗〕中风、心脾风热、言语蹇涩、精神昏愦、手足
不遂。
〔方法〕先以水煮荆芥、豉六、七沸,去滓取汁。次将葛粉作索面,于汁中煮熟,空心服之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>荆芥粥

属性:〔食品〕荆芥穗一两、薄荷叶一两、豉三会、白粟米三合。
〔主疗〕中风、言语蹇涩、精神昏愦、口面 斜。
〔方法〕以水四升,煮取三升,去滓,下米煮粥,空腹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>麻子粥

属性:〔食品〕冬麻子二两,炒去皮,研。白粟米三合,薄荷叶一两,荆芥穗一两。
〔主疗〕中风、五脏风热、语言蹇涩、手足不遂、大肠滞涩。
〔方法〕水三升,煮薄荷、荆芥,去滓取汁,入麻子仁,同煮粥,空腹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>恶实菜

属性:〔食品〕恶实菜叶嫩肥者,酥油。
〔主疗〕中风、燥热、口干、手足不遂、及皮肤热疮。
〔方法〕以汤煮恶实叶三五升,取出,以新水淘过,布绞取汁,入五味,酥点食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>莲子粥

属性:〔食品〕莲子一升,去心。
〔主疗〕心志不宁,补中强志,聪明耳目。
〔方法〕煮熟,研如泥,与粳米三合作粥,空腹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>鸡头粥

属性:〔食品〕鸡头实三合。
〔主疗〕精气不足,强志,明耳目。
〔方法〕煮熟,研如泥,与粳米一合,煮粥食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>葵菜羹

属性:〔食品〕葵菜叶,不以多少。
〔主疗〕小便癃闭不通。
〔方法〕洗,择净。煮作羹,入五味,空腹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>生地黄粥

属性:〔食品〕生地黄汁二合。
〔主疗〕虚劳、瘦弱,骨蒸、寒热往来,咳嗽唾血。
〔方法〕煮白粥,临熟时入地黄汁,搅匀,空腹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>生地黄粥

属性:〔食品〕生地黄汁一合;酸枣仁水绞取汁二盏。
〔主疗〕虚弱、骨蒸、四肢无力、渐渐羸瘦、心烦不得睡卧。
〔方法〕水煮,同熬数沸,次下米三合,煮粥,空腹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>酸枣粥

属性:〔食品〕酸枣仁一碗。
〔主疗〕虚劳,心烦不得睡卧。
〔方法〕用水绞取汁,下米三合,煮粥,空腹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>桃仁粥

属性:〔食品〕桃仁三两。
〔主疗〕心腹痛,上气咳嗽、胸膈妨满、喘急。
〔方法〕汤煮熟,去尖、皮,研取汁,和粳米同煮粥,空腹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>椒面羹

属性:〔食品〕川椒三钱、炒为末,白面四两。
〔主疗〕脾胃虚弱、久患冷气、心腹结痛、呕吐不能下食。
〔方法〕同和匀,入盐少许,于豆豉作面条,煮羹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>荜茇粥

属性:〔食品〕荜茇一两,胡椒一两,桂五钱。
〔主疗〕脾胃虚弱、心腹冷气病痛,妨闷不能食。
〔方法〕三味为末,每用三钱,水三大碗,入豉半合,同煮,令熟,去滓,下米三合,作粥,空服食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>良姜粥

属性:〔食品〕高良姜半两为末;粳米三合。
〔主疗〕心腹冷痛,积聚停饮。
〔方法〕水三大碗,煎高良姜至二碗,去滓,下米煮粥食之,效验。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>吴茱萸粥

属性:〔食品〕吴茱萸半两。
〔主疗〕心腹冷气衡胁肋痛。
〔方法〕水洗去涎,焙干,炒为末,以米三合,一同作粥,空腹食之。



<目录>第一类·植物类食疗方

<篇名>炒黄面

属性:〔食品〕白面一斤。
〔主疗〕泄痢、肠胃不固。
〔方法〕炒令焦黄,每日空心温水调一匙头。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>乳饼面

属性:〔食品〕乳饼一个,切作豆子样。
〔主疗〕脾胃虚弱,赤白泄痢。
〔方法〕用面拌,煮熟,空腹食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>生地黄鸡

属性:〔食品〕生地黄半斤、饴糖五两、乌鸡一枚。
〔主疗〕腰背疼痛,骨髓虚损,不能久立,身重气乏,盗汗少食,时复吐利。
〔方法〕先将鸡去毛肠,肚净,细切,地黄与糖相和匀,内鸡腹中。以铜器中放之,复置
甑中蒸炊,饭熟成,取食之,不用盐醋,唯食肉尽,却饮汁。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>羊密膏

属性:〔食品〕熟羊脂五两、熟羊髓五两、白沙蜜五两、炼净、生姜汁一合、生地黄汁五合。
〔主疗〕治虚劳、腰痛、咳嗽、肺痿、骨蒸。
〔方法〕以上五味,先以羊脂煎令沸,次下羊髓,又令沸,次下蜜,地黄。生姜汁。不住手
搅,微火熬数沸,成膏。每日空心温酒调一匙头,或作羹汤,或作粥食之亦可。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>羊脏羹

属性:〔食品〕羊肝、肚、肾、心、肺,各一具,汤洗净,牛酥一两,胡椒一两,荜茇一两,豉一
合,陈皮二钱去白,良姜二钱,草果两个,葱五茎。
〔主疗〕肾虚劳损,骨髓伤败。
〔方法〕先将羊肚等慢火煮令熟,将汁滤净,和羊肝等
并药,一同入羊肚内,缝合口,令绢袋盛之,再煮熟,入五味,旋旋任意食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>羊骨粥

属性:〔食品〕羊骨一付,全者捶碎,陈皮二钱去白,良姜二钱、草果二个、生姜一两、盐少许。
〔主疗〕治虚劳,腰膝无力。
〔方法〕水三汁,慢火熬成汁,滤出澄清,如常作粥,或作羹汤亦可。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>羊脊骨羹

属性:〔食品〕羊脊骨一具,全者捶碎,肉苁蓉一两,洗切作片,草果三个、荜茇二钱,
〔主疗〕治下元久虚,腰肾伤败。
〔方法〕水熬成汁,滤去滓,入葱白,五味,作面羹食之。
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<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>白羊肾羹

属性:〔食品〕白羊肾二具,切作片,肉苁蓉一两,酒浸,切,羊脂四两,切作片,胡椒二钱,陈
皮一钱,去白,荜茇二钱,草果二钱。
〔主疗〕治虚劳,阳道衰败,腰膝无力。
〔方法〕以上各件相和,入葱白、盐、酱,煮作汤,入面 子,如常作羹食之。
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<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>猪肾粥

属性:〔食品〕猪肾一对,去脂膜切,粳米三合,草果二钱,陈皮一钱去白,缩砂二钱。
〔主疗〕治肾虚劳损,腰膝无力疼痛。
〔方法〕先将猪肾、陈皮等煮成汁,滤去滓,入酒少许,次下米成粥,空心食之。
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<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>枸杞羊肾粥

属性:〔食品〕枸杞叶一斤,羊肾二对细切,葱白一茎,羊肉半斤,炒。
〔主疗〕治阳气衰败,腰脚疼痛,五劳七伤。
〔方法〕以上四味拌匀,入五味,煮成汁,下米熬成粥,空腹食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>鹿肾羹

属性:〔食品〕鹿肾一对,去脂膜切。
〔主疗〕肾虚、耳聋。
〔方法〕于豆豉汁,入粳米三合,煮粥,或作羹,入五味,空心食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>羊肉羹

属性:〔食品〕羊肉半斤细切;萝卜一个,切作片;草果一钱,陈皮一钱去白,良姜一钱,荜茇一
钱,胡椒一钱,蒸白三茎。
〔主疗〕肾虚衰弱,腰脚无力。
〔方法〕以上诸药水熬成汁,入盐、酱,熬汤下面 子,作羹食之,将汤澄清作粥食之亦可。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>鹿蹄汤

属性:〔食品〕鹿蹄四只,陈皮二钱、草果二钱。
〔主疗〕诸风虚,腰脚疼痛,不能践地。
〔方法〕以上诸药煮令烂熟,取肉,入五味,空腹食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>鹿角酒

属性:〔食品〕鹿角新者长二、三寸,烧令赤,
〔主疗〕卒患腰痛,暂转不得。
〔方法〕以上件内酒中,浸二宿,空心饮之,立效。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>黑牛髓煎

属性:〔食品〕黑牛髓半斤,生地黄汁半斤,白沙蜜半斤,炼去蜡。
〔主疗〕肾虚弱,骨伤败,瘦弱无力。
〔方法〕以上三味,和匀,蒸成膏,空心酒调服之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>狐肉汤

属性:〔食品〕狐肉五斤,汤洗净,草果五个,缩砂二钱,葱一握,陈皮一钱,去白,良姜二钱,哈
昔泥一钱,即阿魏。
〔主疗〕虚弱,五脏邪气。
〔方法〕以上诸药,水一斗,煮熟,去草果等,次下胡椒二钱,姜黄一钱,醋五味,调和匀,空心食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>乌鸡汤

属性:〔食品〕乌雄鸡一只, 洗净,切作块子。陈皮一钱,去白,良姜一钱,胡椒二钱,草果二个。
〔主疗〕虚弱劳伤,心腹邪气。
〔方法〕以上诸药以葱、醋、酱相和,入瓶内封口,令煮熟,空腹食。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>醍醐酒

属性:〔食品〕醍醐一盏
〔主疗〕治虚弱,去风湿。
〔方法〕以酒一杯,和匀,温饮之,效验。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>山药

属性:〔食品〕羊骨五、七块带肉,萝卜一枚,切作大片,葱白一茎,草果五个,陈皮一钱,去白,良
姜一钱,胡椒二钱,缩砂二钱,山药二斤。
〔主疗〕诸虚,五劳七伤,心腹冷痛,骨髓伤败。
〔方法〕以上诸件同煮取汁,澄清,滤去粗。面二斤,山药二斤,煮熟研泥,搜面作 ,入五味,空腹食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>山药粥

属性:〔食品〕羊肉一斤,去脂膜,烂煮,熟,研泥。山药一个,煮熟,研泥。
〔主疗〕虚劳、骨蒸、久冷。
〔方法〕肉汤内下米三合,煮粥,空腹食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>牛肉脯

属性:〔食品〕牛肉五斤,去脂膜,切作大片;胡椒五钱;荜茇五钱;陈皮二钱,去白;草果二钱;缩砂二
钱;良姜二钱。
〔主疗〕脾胃久冷,不思饮食。
〔方法〕上件为细末,生姜汁五合,葱汁一合,盐四两,同肉拌匀,淹二日,取出,焙干作脯,
任意食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>鸡头粉羹

属性:(原书作“鸡头羹粉”今据文义改)
〔食品〕鸡头、磨成粉;羊脊骨一副,带肉熬,取汁。
〔主疗〕湿痹、腰膝痛,除暴疾,益精气,强心志,耳目聪明。
〔方法〕以上各件用生姜汁一合,入五味调和,空心食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>鲫鱼羹

属性:〔食品〕大鲫鱼二斤,大蒜两块,胡椒二钱,小椒二钱,陈皮二钱,缩砂二钱,荜茇二钱。
〔主疗〕脾胃虚弱,泄痢久不瘥者食之立效。
〔方法〕以上各件葱、酱、盐料物蒜入鱼肚内,煎熟作羹,五味调和令匀,空心食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>炙黄鸡

属性:〔食品〕黄雌鸡,只 净。
〔主疗〕脾胃虚弱,下痢。
〔方法〕以盐、酱、醋、茴香、小椒末,同拌匀,刷鸡上,令炭火炙,干焦,空腹食之。
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<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>牛子煎荜茇法

属性:〔食品〕牛 ,荜茇。
〔主疗〕贞观中,太宗苦于痢疾,众医不效,问左右能治愈者当重赏,时有术士进此方,用牛
子蒸荜茇,服之立瘥。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>肉羹

属性:〔食品〕 肉一斤细切,葱一握、草果三个。
〔主疗〕水肿、浮气腹胀,小便涩少。
〔方法〕用小椒、豆豉同煮烂熟,入粳米一合作羹,五味调匀,空腹食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>黄雌鸡

属性:〔食品〕黄雌鸡一只, 净,草果二钱,赤小豆一升。
〔主疗〕腹中水癖水肿。
〔方法〕同煮熟,空心食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>青鸭羹

属性:〔食品〕青头鸭,一只退净,草果五个。
〔主疗〕十肿水病不瘥。
〔方法〕用赤小豆半升,入鸭腹内,煮熟,五味调,空心食。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>野鸡羹

属性:〔食品〕野鸡一只 净。
〔主疗〕消渴、口干、小便频数。
〔方法〕入五味,如常法作羹 食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>鹁鸽羹

属性:〔食品〕白鹁鸽一只,切作大片。
〔主疗〕消渴、饮水无度。
〔方法〕用土苏一同煮熟,空腹食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>鸡子黄

属性:〔食品〕鸡子黄一枚,生用。
〔主疗〕小便不通。
〔方法〕上件服之,不过三服,熟亦可食。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>鲤鱼汤

属性:〔食品〕大鲤鱼一头,赤小豆一合,陈皮二钱去白,小椒二钱,草果二钱。
〔主疗〕消渴、水肿、黄胆、香港脚。
〔方法〕以上件入五味,调和匀,煮熟,空腹食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>驴头羹

属性:〔食品〕乌驴头一枚、 洗净,胡椒二钱,草果二钱。
〔主疗〕中风、头眩,手足无力,筋骨烦痛,言语蹇涩。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>驴肉汤

属性:〔食品〕乌驴肉,不以多少,切。
〔主疗〕治风狂、忧愁不乐,安心气。
〔方法〕于豆豉中烂煮熟,入五味,空心食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>狐肉羹

属性:〔食品〕狐肉,不以多少,及五脏。
〔主疗〕惊风、癫痫、神情恍惚、言语错谬,歌笑无度。
〔方法〕如常法,入五味,煮令烂熟,空心食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>熊肉羹

属性:〔食品〕熊肉一斤。
〔主疗〕诸风香港脚、痹痛不仁、五缓筋急。
〔方法〕于豆豉中八五味,葱、酱、煮熟,空腹食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>乌鸡酒

属性:〔食品〕乌雌鸡一只, 洗净,去肠肚。
〔主疗〕治中风背强,舌直不得语,目睛不转,烦热。
〔方法〕以酒五升,煮取酒二升,去滓,分作三服,相继服之,汁尽无时,熬葱白、生姜粥投之,盖覆取汗。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>羊肚羹

属性:〔食品〕羊肚一枚、洗净,粳米二合,葱白数茎,豉半合,蜀椒去目闭口者,炒出汗,三十粒,生姜
二钱半,细切。
〔主疗〕诸中风。
〔方法〕以上六味,拌匀,入羊肚内,烂煮熟,五味调和,空心食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>乌驴皮汤

属性:〔食品〕乌驴皮一张, 洗净。
〔主疗〕中风,手足不遂,骨节烦疼,心燥,口眼面目 斜。
〔方法〕蒸熟,细切如条,于豉汁中入五味,调和匀,煮过,空心食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>羊头脍

属性:〔食品〕白羊头一枚, 洗净。
〔主疗〕中风头眩,羸瘦,手足无力。
〔方法〕蒸令烂熟,细切,以五味汁调和脍,空腹食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>野猪

属性:〔食品〕野猪肉二斤,细切。
〔主疗〕久痔,野鸡病,下血不止,肛门肿满。
〔方法〕煮令烂熟,入五味,空心食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>獭肝羹

属性:〔食品〕獭肝一副。
〔主疗〕久痔,下血不止。
〔方法〕煮熟,入五味,空腹食之。



<目录>第二类·动物类食疗方

<篇名>鲫鱼羹

属性:〔食品〕大鲫鱼一头,新鲜者,洗净,切作片;小椒二钱为末;草果一钱为末。
〔主疗〕久痔,肠风大便常有血。
〔方法〕用葱三茎,煮熟,入五味,空腹食之。

 

 

 

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